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火腿如有一些哈喇味,可与黄鳝、蚌肉同烧,就能消除,和笋同烧效果也不错。 【查阅全文
①防止紧压和跌损,悬挂于干燥通风处。如每隔一段时间抹一层麻油,再包上蜡纸,可贮藏1~2年。②在火腿表面擦抹一层食油,放在缸内,上盖一层咸干菜,可保存较长时间。③将火腿埋入柴灰,可防变味生虫。④不宜存于冰箱,否则会使氧化反应速度大大加快,质量明显下降,缩短贮存期。 【查阅全文
用几片火腿肉或腊肉与老鸭同煮,能增加鸭肉的鲜香味。 【查阅全文
当你大汗淋漓,衣服上沾满汗水时,请切忌用热水来洗。原因是汗水中除含有大量的水分和少量的盐分外,尚含有蛋白质、尿部素与其它有机物质。盐分、尿素都溶于水,只需用大量的清水一揉,就差不多可以洗掉。而蛋白质在一般温度下能以胶体的形态溶解于水中,一旦受热,它就会凝固起来,不易溶解于水,并粘附在衣服的纤维上,受到太阳光照或与空气中的氧发生化学作用,就会变成黄色的污垢,日后难以洗干净。 【查阅全文
①洗涤:不宜用力搓擦拉扯,也不宜绞拧过干。②晾晒:应趁湿使汗衫恢复原来的长短形状,干后即可保持原有的形态。 【查阅全文
按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比例,用温开水将盐、明矾溶化,冷却后倒进干净的坛子里,放入海蜇,水要没过海蜇,密封贮存,保证海蜇几年不变质。 【查阅全文
切好的海蜇用沸水烫过,立即放入凉水中浸4天左右,海蜇就会爽脆而不涩嘴。 【查阅全文
用白醋擦洗,然后再用热盐擦,就可以还你一个明亮的床头。   因为铜锈就是那种绿色的化学物质我们俗称铜绿,其实叫碱式碳酸铜,这种物质遇酸遇热就会变得不稳定,所以用用醋擦过以后,再加上热盐摩擦就很容易就擦下来了。还要告诉您的是,这种铜锈如果出现在铜制的火锅上,千万不要再用了,因为铜绿是有毒的,应该擦洗干净再使用。其实市场上也有专门的铜锈清洗剂,您也可以买一瓶来使用。 【查阅全文
10余粒胡椒放在小纱布袋里,与猪肚同煮,便能去除猪肚的臊味。 【查阅全文
    胡萝卜宜用植物油烹调,或切片、块与肉一同煮食,以利于胡萝卜素的有效吸收。胡萝卜凉拌生吃不易消化吸收,而烧煮时放醋则会破坏胡萝卜素。 【查阅全文
①用氨水和酒精制成混合剂揉洗;②先用温洗剂,再用10%的酒精液洗;③取几片维生素C药片蘸水擦抹,可反复数次。 【查阅全文
按红枣量的4%左右加入炒干研细的盐,分层撒匀,然后密封。红枣久藏不坏,也不会变咸。 【查阅全文
煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。 【查阅全文
先用剪刀剪去红枣的两端再入锅煮,这样红枣不但熟得快,而且不失鲜枣风味。 【查阅全文
①在清明节前,红枣上盖一层篾席后放在阳光下稍晒,或在阴凉通风处摊晾几天,凉透后放入缸中,封好缸口。②晾晒后在红枣中拌些草木灰,装桶上盖。均可防止红枣霉变生虫。 【查阅全文
用2~3个带壳核桃与羊肉同煮,可除羊肉膻味。 【查阅全文
高血压,特别是原发性高血压的发生与人们平时的饮食关系十分密切,略有医学知识的人都知道,食盐过多会使血压升高,日义造成高血压。所以,不少中老年人很注意饮食的咸淡,其实在调味品中,除食盐以外,过量食用味精同样也可引起血压高。  味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,所以,谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。此外,它还有降低血液中氨含量的作用,可作为精神病人的中枢及大脑皮【查阅全文
过磷酸钙有除臭功效,可经常撒在卫生间、鸡笼等处,以消除臭味。 【查阅全文
衣物溅到果汁(如桃汁、西瓜汁等等),应立即处理:先用热水清洗,或是用湿布、湿纸轻拍污处,再使用洗洁剂洗清。也可用食盐水洗。残留黄色斑点可再使用漂白剂洗涤。另外还要注意织物属性。羊毛织物宜用稀释氨水揉洗;丝绸可用柠檬酸或肥皂、酒精溶液轻揉;其它织物可用酒石酸或双氧水洗。陈迹先用温甘油刷洗,再滴少许10%的醋酸刷洗,最后清水漂净 【查阅全文
夏季瓜果切开后一次吃不完,可用薄纸紧贴所有切面,再置于冰箱中,可使瓜果迅速冷却,不会影响其香味和吃口。 【查阅全文
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