饮食注意--控制糖分与甜食

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  世界卫生组织研究发现,人体长期摄入过量的糖,除了蛀牙、肥胖等大家都清楚的副作用之外,更将妨碍身体对其他维生素、矿物质等的吸收,形成脂肪堆积、易疲劳、注意力分散等症状,人体将长期处于一种亚健康状态。

 
    甜食对于许多人来说,是一种味觉的诱惑。它虽好吃,却不宜过量。 甜食对于许多人来说,是一种味觉的诱惑。的确,大多数人最喜欢的味道是甜味,最无法抗拒的食品是甜品。但是,在大口吃甜食之前,不妨先想一想。世界卫生组织(WHO)近年来明确提醒世人:不要吃太多糖,“低糖饮食”是维护身体健康的重要因素,而甜味的主要来源不就是糖?

    嗜糖之害甚于吸烟

  世界卫生组织在一项调查中,以23个国家人口的死亡原因作为主题,在报告中分析出的结论令人心惊:“嗜糖的害处,甚于吸烟”。同时,报告也指出:长期嗜高糖食物的人,平均寿命要比吃正常食物的人为短。

  世卫经过长期研究,发现人体长期摄入过量的糖,除了蛀牙、肥胖等大家都清楚的副作用之外,更将妨碍身体对其他维生素、矿物质等的吸收,形成脂肪堆积、易疲劳、注意力分散等症状,人体将长期处于一种亚健康状态。

    中年妇女吃糖多易得胆结石

  美国研究人员曾经提醒中年妇女:不要吃太多甜食,其中一个原因是,50岁左右的妇女吃了过多甜食,很容易患上胆结石。

  研究人员认为,糖是导致胆结石的主要饮食因素,而且对于40岁以上的中年妇女来说,其致病风险比年轻人高。

  研究人员在一次抽样调查中发现,90%以上胆石症患者几乎都是较为肥胖的中老年妇女,并且都有嗜吃甜食的习惯。

  专家分析,胆结石是胆管内胆汁的某些成分,如胆色素、胆固醇及钙等析出、凝固而形成的。一般上中年妇女通常运动量少,这就使其胆囊肌的收缩力下降,造成胆汁排空延迟,很容易导致胆汁淤积,使胆固醇结晶析出。

  研究人员发现,如果再加上嗜食甜食,过量的糖分不但会自动转化为脂肪,使到人体发胖,还会增加加胰岛素的分泌,加速胆固醇的积累,造成胆汁过于黏稠,为胆结石的形成制造条件,因为在胆结石的成因中,胆固醇占了相当重要的地位;同时,吃糖多也会妨碍维生素、矿物质和其他营养成分的摄入,打乱矿物质代谢,使钙质在体内沉积结石。

    增添患癌风险

  最近,另有报告提出饮食中若含高单糖分量,会增添患癌的风险,虽然仍未能确定其成因,是否因为含高单糖分量的食品通常缺乏抗癌所需营养,或者是单糖会增加胰岛素的分泌,令细胞异常增生?

  虽然未有确实的数据支持,但专家建议,人们应从日常饮食中除去糖分,减少进食含高单糖的食物,例如甜品,或进食单糖食品时,加入含纤维、蛋白及脂肪的食品合并进食;可以减低吸收单糖的能力。

  但过去也有研究显示,多吃甜食还可促发乳腺癌。据研究,女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官,长期摄入高糖食物,能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态,而早期乳腺癌细胞的生长,正需要大量的胰岛素。被乳房大量吸收的胰岛素,对乳腺癌细胞的生长繁殖,起着一定的作用。

  其实,糖除了热量以外,几乎不含其他营养。同时,糖属于酸性食物,长期食糖过量,会改变人体的酸碱度,降低人的抵抗力,使到免疫功能下降,引起经常性感冒,过多地消耗体内的钙,造成骨骼脱钙,导致骨质疏松和易发生骨折。吃糖过多,能影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,出现血脂过高,导致肥胖症和血管硬化。

  因此,小心饮食,控制糖分与甜食的摄取的确有其必要。

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