荔枝营养价值

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荔枝素有岭南佳果之美誉,不但肉质脆嫩,清甜 可口,而且营养较丰富,还富含多种人体必需的微量元素和维生素,所以,适量品尝,不但可大享口福,而且对身体亦有一定裨益。


荔枝的营养:每100克荔枝果肉中含有水份84克,含碳水化合物14克,产生热量64千卡,维生素C36豪克,蛋白质0.7克,脂肪0.6克,磷32豪克,钙6豪克,铁0.5豪克,硫胺素0.02豪克,核黄素0.04豪克,尼克酸0.4豪克。此外,荔枝果肉中还含有氮、钾、镁、氯、锌、钠等人体不可缺少的微量元素。

荔枝的保健功效:明朝李时珍《本草纲目》道:常食荔枝补脑健身、治疗疔肿、开胃益脾。干制品能补元气,为产妇及老弱之补品。

清代王世雄在《随息居饮食谱》中记载:“荔枝甘温而香,通神益智,填精充液、辟臭止痛,兹心营养肝血。果中美品,鲜者尤佳。”可见荔枝果实具有一定的药效和滋补作用。

  荔枝除鲜食外,可制荔枝干、果汁、罐头、果酒。荔枝花量多、
花期长、泌蜜量大,是良好的蜜源果树。

  医学研究还表明,荔枝对某些疾病还有一定的治 疗作用。现在流行于民间多用其食疗方法治病。如用 荔枝干50克、海藻、海带各15克,黄酒适量加水 煎,每日一剂,可治颈淋巴结核;荔枝干果5个、淮 山药15克、莲子10克、大枣10枚,水煎或煮粥 食用,治脾虚泄泻;荔枝干10枚、大枣10枚,加 水同煎,每日服1~2次,治贫血和产后血亏虚弱症; 荔枝35粒、龙眼30粒、莲子30粒、葡萄80粒、 大枣30粒,中等大鸭一只(不要太肥)、酒、盐、葱 、姜、味素、清汤各适量。制法:先将净毛后的鸭从 颈部开一小口,掏净内脏,放开水锅中汆一下取出, 再用凉水冲净,然后把上述五果及配料、清汤一碗倒 进鸭腔内,并用细绳把鸭颈部开口扎紧,用瓷钵盛托, 上笼加盖蒸煮1~2小时,到鸭肉软烂为度。此食疗 方名叫“鸭袋五果”,既美味又能养血益智、安神补 肾、延年益寿,实为果品疗方的一绝。

  但荔枝属湿热之品,民间有“一颗荔枝三把火” 之说。所以尽管美味可口, 也不能多吃。如果连续或一次进食过多就会患上“荔枝病”(类似低血糖症)。 其临床表现为:头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷,有些患者还可出现 口渴和饥饿感,或发生腹痛腹泻症状,个别严重患者可突然昏迷,阵发性抽搐, 脉搏细弱而速,瞳孔缩小,呼吸不规则,呈间歇性或叹息样,面色青灰,皮肤紫 绀,心律失常,血压下降等,对患者的健康造成了一定的损害。但也不必惊慌, 因“荔枝病”极少可能威胁到病人生命,只要注意预防和及时治疗,都可在短时 间内得到恢复。预防“荔枝病”的关键是把好进食量关,注意不要连续大量进食 ,特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应该慎重,老人和幼儿及体质虚 弱者也要少吃为好。如发生“荔枝病”,轻者神志清醒者可给予口服糖水、葡萄 糖水,重者昏迷者应立即静脉注射50%葡萄糖溶液40~60毫升并转送医院 抢救治疗。


荔枝原产于我国,色、香、味皆美,驰名中外。不但肉质脆嫩,清甜可口,而且营养较丰富,富含多种人体必需的微量元素和维生素,所以,适量品尝,不但可大享口福,而且对身体亦有一定裨益。

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  但荔枝属湿热之品,民间有“一颗荔枝三把火”之说。因此如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时,就不适宜吃荔枝,否则会加重病症,身体虚寒、胃寒的则适宜 多吃。如果连续多日大量地食用鲜荔枝,不少人往往会产生头晕、心慌、脸色苍白、易饥饿、出冷汗等症状,严重者还会抽搐、呼吸不规则、脉搏细弱,甚至突然昏迷等类似低血糖的病理表现,这就是荔枝急性中毒,也叫荔枝病。那么如何对付荔枝病呢?

  喜欢吃荔枝但又怕燥热的人,在吃荔枝的同时,可多喝盐水,也可用20-30g生地煲瘦肉或猪骨汤喝,或与蜜枣一起煲水喝,这都可以预防荔枝病。

  “生地盐水”防荔枝上火的“秘法”:生地50克,煎水1公斤(滚一滚即可),再加入适量盐(够咸,但能喝下为标准),凉后放冰箱备用。吃荔枝时,先喝小半碗“生地盐水”,再留备小半碗吃完荔枝后喝。或把脱了壳的荔枝肉沾浸“生地盐水”再吃。
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