健康牛奶食疗四法

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中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。

  食疗牛奶一:牛奶粥

  材料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

  做法:将大米煮成半熟去米汤,加入牛奶,文火煮

  功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

  食疗牛奶二:牛奶大枣汤

  材料:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。

  做法:先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。

  功效:可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。

  食疗牛奶三:羊肉奶羹

  材料:羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。

  做法:将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7-8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。

  功效:本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5-7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。

  食疗牛奶四:鲜奶玉液

  材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

  做法:把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅打磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。

  功效:本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等。

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