《健康与疾病的营养270个怎么办》之二百三十七----为什么饮

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    婴幼儿腹泻是儿科常见病,常因机体脱水、电解质紊乱、代谢酸中毒等危及生命。研究者将12个月以内的婴儿随机分为两组,一组饮酸牛奶,一组饮牛奶对照,通过4个月的追踪观察发现,腹泻的发病率,治疗组明显低于对照组。如饮酸奶组有35%婴儿发生腹泻,而对照组高达76%。这是为什么呢?实验发现酸奶预防腹泻的机理,在于酸奶促进肠道乳酸杆菌生长,乳酸杆菌是肠道的正常菌群,能在肠道内分解糖类产生乳酸,使肠道酸性增加,从而抑制肠道腐败菌群的生长繁殖,并预防蛋白质的异常发酵,达到止泻的目的。


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